Iragazki-maila egokia aukeratzea urrats kritikoa da edozein kafe-profesionalentzat, jatorri bakarreko kafeak egiten dituen txigortzaile espezializatutik hasi eta egunean ehunka kafe-kopa zerbitzatzen dituen kafetegiraino. Iragazki-mailak emaria, erauzketa-oreka eta gardentasuna zehazten ditu, beraz, bien arteko desberdintasunak ulertzeak zure kafe-zapore ideala lortzen lagun zaitzake. Kafe-iragazkien fabrikatzaile lider gisa, Tonchant-ek iragazki-maila ohikoenei eta zure prestatzeko estilorako egokiena nola aukeratu aztertzen du sakonki.

Oinarrizko pisua eta lodiera ulertzea
Iragazki-paperaren kalitateak normalean oinarrizko pisuaren (metro karratuko gramotan neurtuta) eta paperaren lodieraren arabera definitzen dira. Iragazki-paper arinek (40-60 gramo metro karratuko) azkarrago isurtzen dute eta kafe distiratsuagoak eta azidoagoak ekoizten dituzte, txigortze arinetarako edo kafe-ale delikatuetarako aproposak. Iragazki astunagoek (70-100 gramo metro karratuko) infusioa moteltzen dute, erauzketa osoagoa eta zapore beteagoa sustatuz, txigortze ilunetarako edo lote-infusioetarako aproposak. Tonchant-en ekoizpen-lerroak oinarrizko pisua eta lodiera zehatz-mehatz kontrolatzen ditu, iragazki-paper bakoitzak baristek eta txigortzaileek fidatzen diren kalifikazio-zehaztapenak betetzen dituela ziurtatuz.

Emari-tasa eta erauzketa-kontrola
Oinarri-pisuaz gain, paperaren porositateak eta zuntz-konposizioak ere eragina dute ura kafe ehoan zehar zenbat azkar mugitzen den. Isurketa azkarreko paperak gutxiegi erauztea eta zapore garratzak sor ditzake ehoketa nahikoa fina ez bada. Alderantziz, fluxu baxuko paper-mailakoek erraz gehiegi erauztea eta zapore mingotsak sor ditzakete kafe eho lodiarekin erabiltzen denean. Tonchant-ek iragazki-paper bakoitzaren aire-iragazkortasuna probatzen du, maila bakoitzerako fluxu-tasa koherenteak bermatzeko. Kalitate-kontrol zorrotz honek esan nahi du ehotzeko tamaina eta prestatzeko denbora konfiantzaz doi ditzakezula, paperak modu aurreikusgarrian funtzionatuko duela jakinda.

Zaporearen gardentasuna eta sedimentuen atxikipena
Iragazki-paperaren kalitateak tearen gardentasunean ere eragina du. Zuntz finagoak estuago ehuntzen dira eta partikula fin gehiago harrapatzeko gai dira, eta ondorioz, sedimenturik gabeko te edari garbia lortzen da. Zure bezeroek tearen antzeko gardentasun distiratsua bilatzen badute, iragazki-paper kalitate handiagokoa (askotan berezia edo extra fina bezala etiketatua) da aukerarik onena. Zapore ehundura handiagoa lortzeko, iragazki-paper estandarrek oreka lortzen dute: partikula fin gehienak iragazten dituzte olio natural kopuru txiki bat mantenduz. Tonchant-ek iragazki-paper mota berezi sorta bat eskaintzen du, besteak beste, banbu nahasketak eta banana-kalamua, tearen zapore delikatua azpimarratzeko diseinatua, bere fluxua eragin gabe.

Pertsonalizatu zure garagardo metodoa
Prestatzeko metodo bakoitzak —V60 kono-iragazkiak, Kalita Wave iragazki-saskiak, Chemex iragazki biribilak edo tantaka-poltsak— iragazki-paper mota espezifiko bat behar du. Gainetik botatzeko kafearentzat, pisu arineko eta ertaineko iragazkiak dira egokienak. Tantaka-makina komertzialak sarritan iragazki-saski sendoekin konbinatzen dira bolumen handiagoak kudeatzeko. Iragazki-paper tamaina berri bat probatzen ari zaren edo produktu ezagun bat handitzen ari zaren, Tonchant-en zerbitzu pertsonalizatuak behar duzun kalitate, forma eta ontzi zehatza eskatzeko aukera ematen dizu.

Jasangarritasuna eta ziurtagiria
Gaur egungo erosleek ingurumena errespetatzen duten produktuak ere eskatzen dituzte. Tonchantek FSC ziurtagiria duen orea erabiltzen du eta zuritu gabeko eta klororik gabeko zuntzekin egindako kalitate desberdinak eskaintzen ditu. Gure kalitate premium asko konpostagarritzat ziurtagiria dute eta FDA, EB eta Japoniako elikagaiekin kontaktuan jartzeko estandarrak betetzen dituzte. Ingurumena errespetatzen duten kalitate ziurtatuak aukeratuz, zure garagardoaren kalitatea eta planeta babesten dituzu.

Egin aukera egokia.
Iragazki-paperaren kalitate aproposa aukeratzeko, lehenik eta behin zehaztu nahi duzun garagardo-estiloa: azidotasun distiratsua, gorputz orekatua edo konplexutasun sakona bilatzen ari zara? Ondoren, ehotze-tamainaren, garagardo-ekipoaren eta nahi duzun garagardo-bolumenaren arabera, aukeratu iragazki-paperaren oinarrizko pisua eta emaria egokiak helburu horiek lortzeko. Tonchant-ek produktuen gida zehatza eta lagin-kitak eskaintzen ditu, iragazki-paper mota desberdinak aldi berean probatu ahal izateko kopuru handitan eskatu aurretik.

Kalitatea eta koherentzia baloratzen dituzten txigortzaile eta kafetegientzat, iragazkiak ez dira salgaia soilik; azken kafe zaporea moldatzeko tresna bat dira. Jarri harremanetan Tonchant-ekin gaur iragazkien mota desberdinak eztabaidatzeko, laginak eskatzeko eta iragazki egokiak zure kafe esperientzia nola hobetu dezakeen jakiteko.